Der Gastronomie-Markt in Deutschland

foodservice Markt Einleitung

Auf dieser Seite stellen wir für Sie regelmäßig neue Key-Facts über den Markt der

System- und Markengastronomie in Deutschland und Europa zusammen.

41 Mrd. €

Gesamtumsatz in der Gastronomie1

157.975

Gastronomiebetriebe2

10,2 %

Wachstumsrate in 20213

11,1 Mrd. €

Umsatz der Top 100 Gastronomie-Betriebe4

(1) Statistisches Bundesamt, Umsatzsteuerstatistik 2020

(2) Statistisches Bundesamt, Umsatzsteuerstatistik 2020

(3) foodservice 05/2022 (Wachstumsrate der Top 100 Gastronomiebetriebe bezogen auf Gesamtumsatz)

(4) foodservice 05/2022

Restaurantbetriebe nach Umsatzgrößenklassen

Quelle: Statistisches Bundesamt, Umsatzsteuerstatistik 2020

Marktanteil der Bäcker 2021 an der Schnellgastronomie

in Besuchen
Quelle: npdgroup deutschland

foodservice Markt Abspann

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