Der Gastronomie-Markt in Deutschland

foodservice Markt Einleitung

Auf dieser Seite stellen wir für Sie regelmäßig neue Key-Facts über den Markt der

System- und Markengastronomie in Deutschland und Europa zusammen.

76,45 Mrd. €

Gesamtumsatz in der Gastronomie1

162.363

Gastronomiebetriebe2

1,0 %

Wachstumsrate in 20243

17,4 Mrd. €

Umsatz der Top 100 Gastronomie-Betriebe4

(1) Statistisches Bundesamt, Umsatzsteuerstatistik 2023

(2) Statistisches Bundesamt, Umsatzsteuerstatistik 2023

(3) foodservice 04/2025 (Wachstumsrate der Top 100 Gastronomiebetriebe bezogen auf Gesamtumsatz)

(4) foodservice 04/2025

Restaurantbetriebe nach Umsatzgrößenklassen

Quelle: Statistisches Bundesamt, Umsatzsteuerstatistik 2023

Marktanteil der Bäcker 2024 an der Schnellgastronomie

in Besuchen
Quelle: CREST Verbraucherpanel, Circana

foodservice Markt Abspann

Weitere, ausführliche Informationen finden regelmäßig in Ihrer foodservice,